THAAN CHARITY 80/20 BANGKOK

THAAN CHARITY aconteceu na ultima terça-feira reunindo Chefs conceituados de diferentes regiões da Tailândia, no restaurante 80/20 em Bangkok, com a missão de realizar um jantar para arrecadar fundos em auxílio a população do sul da Tailândia que sofreu fortes impactos com as últimas chuvas e inundações. Acompanhei os preparativos para o evento, uma visita ao mercado com produtos característicos do sul do país, tema do jantar. A noite rodamos por Bangkok onde os Chefs exploraram a cidade visitando lugares tradicionais da gastronomia popular e pontos turísticos de entretenimento noturno, envolvendo desafios com molhos picantes que passearam a turma entre lágrimas e risos (as lágrimas aos que aceitaram do desafio do “mad dog sauce”). Deixo aqui um pouco desse trajeto de pesquisa, preparo e resultado.

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